Wie kent de slogan niet; met 2 ons groente en 2 stuks fruit hou je het een stuk langer uit! Helemaal waar natuurlijk, want groente en fruit hebben enorm veel gezondheidsvoordelen. Maar wist je dat dit het minimum is? Bedoeld om niet ziek te worden en om in ieder geval minimaal functioneren mogelijk te maken?
Hoeveel je maximaal mag eten, hebben ze nog niet vast kunnen stellen. (Wellicht omdat het de mens simpelweg niet lukt om er te veel van te eten?) Maar dat betekent wel dat een optimale hoeveelheid groente en fruit sowieso boven deze ondergrens ligt.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt: Als je meer groente en fruit eet, verlaagt dit het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker. Bij een inname van 400-800 gram per dag (dus in ieder geval 2x zo veel!) daalt het risico significant.
Wanneer we kijken naar het Westerse voedingspatroon, zien we dat onze voeding een (te) lage nutriëntendichtheid heeft. Of wel, we 'eten' in plaats van 'voeden'. Door onze voorkeur voor suikerhoudende dranken en bewerkte voedingsmiddelen krijgen we veel calorieën binnen zonder ook voldoende micronutriënten en vezels binnen te krijgen. Hierdoor krijgen we meer energie binnen dan we nodig hebben, maar zijn we nog steeds niet verzadigd. Logisch dat overgewicht een steeds groter probleem aan het worden is.
Door meer groente toe te voegen aan onze maaltijden, voegen we vitamines, mineralen en vezels toe, zonder dat we veel calorieën extra consumeren. Zo kunnen we de balans weer wat herstellen. En hoewel in fruit meer energie zit dan in groente, zit er altijd nog meer micronutriënten in dan in die koekreep.
Nu kun je denken, ik neem wel gewoon een vitaminepilletje extra. Echter het mooie is dat ons lichaam vaak veel vernuftiger omgaat met micronutriënten uit voeding dan de vaak synthetische stoffen die je in supplementen vindt. In groente en fruit zit meer dan die ene vitamine. Hierdoor wordt het veel beter opgenomen en wordt een te veel op een natuurlijke manier gereguleerd, of wel doordat je er niet te zo veel van kunt eten in de praktijk, of wel doordat het lichaam het te veel eraan afvoert.
Daarnaast weten we natuurlijk ook dat het eten van voedingsvezels vele voordelen kent. Het geeft je sneller en langer een verzadigd gevoel en het zorgt ervoor dat je verteringsstelsel zijn werk goed kan doen. Daarnaast zijn ze het lievelingskostje van onze darmmicrobiota. Het wordt steeds duidelijk hoe belangrijk onze darmmicrobiota (darmflora) zijn voor onze gezondheid; zowel fysiek als mentaal. Ze produceren essentiële voedingsstoffen die wij zelf niet kunnen aanmaken, dan wel uit ons eten opnemen. Hierdoor spelen ze een enorme belangrijke rol in ons emotionele welzijn. Een gezonde darmflora zorgt voor minder angst en depressie, meer veerkracht en een sterker gevoel van geluk. Zorg dus dat je ze te vriend houdt!
Nu kan het zijn dat je al moeite hebt met het eten van 2 ons groente en 2 stuks fruit, laat staan een dubbele portie hiervan. Hoe krijg je dit in hemelsnaam voor elkaar?
Probeer aan elke maaltijd wat groente of fruit toe te voegen. Dit kan zijn een banaan door je havermout of fruit in de yoghurt. Maar denk ook eens aan tomaat op brood of een rauwkostsalade bij je lunch.
Neem ook je tussendoortjes eens onder de loep. De appel tussendoor, die kennen we wel. Maar wat dacht je van standaard een pan soep van peulvruchten in de koelkast? Dit vult super goed, het is snel opgewarmd en enorm rijk aan vezels en micronutriënten.
Snaaibehoefte? Vul een bord met verschillende soorten rauwkost of rooster wat kikkererwten in de airfryer. Dit knaagt heerlijk weg.
Behoefte aan eens wat anders dan water, koffie en thee? Maak je eigen tomatensap of groenteshake.
Het internet staat vol met recepten en tegenwoordig is ChatGPT natuurlijk ook ideaal voor inspiratie. Het vergt wat creativiteit aan het begin, maar je zult al gauw merken dat je je favorieten gaat vinden. Zorg dat je deze vaste prik maakt bij je maaltijden of op voorraad hebt in je koelkast. Zo maak je het jezelf makkelijk!
Wil je werken aan je gezondheid en welzijn? Lifestyle Coaching Moving Foward helpt jou bij je gezonde doelen. Bekijk de mogelijkheden op de pagina 'Gezond Leven'.
Maak jouw eigen website met JouwWeb