Net als suiker, geven zoetstoffen je eten en drinken een zoete smaak, maar in de volksmond bedoelen we met zoetstoffen meestal de zoetstoffen die laag in calorieën zijn, zoals stevia, aspartaam en sucralose. Je vindt ze veelal in frisdranken, kauwgom, desserts, en light-producten. Maar los van die calorieën: wat is het verschil als het gaat om gezondheid?
Suiker vervangen voor zoetstof heeft meerdere voordelen. De zoetkracht van deze zoetstoffen is namelijk vele malen groter dan suiker. Hierdoor heb je er minder van nodig om dezelfde zoete smaak te krijgen.
Door suiker toe te voegen aan producten, wordt het product zoeter, maar ook energierijker. Doordat je van zoetstof zo weinig nodig hebt, krijg je automatisch ook minder calorieën binnen. Gunstig voor mensen die graag wat gewicht zouden willen kwijtraken.
Ook zijn er mensen die suiker vermijden, omdat zij last hebben van een verhoogde of onstabiele bloedsuikerspiegel. Hierbij kun je denken aan mensen met diabetes, hypoglykemie of glucose-intolerantie. Door zoetstof te gebruiken hebben ze toch de zoete smaak.
Dit klinkt allemaal mooi, maar in de praktijk zien we helaas dat het niet altijd gunstig uitpakt. We zien hier namelijk ons gedrag over het hoofd. De smaak van zoet triggert ons beloningssysteem in de hersenen, waardoor we er meer van willen. Aangezien het nauwelijks calorieën bevat, raken we nauwelijks verzadigd. Daarnaast zien we het als iets onschuldigs en zijn we geneigd er veel meer van te nemen, dan wanneer het een suikerhoudend product was geweest.
Studies laten zien dat het vervangen van suiker voor zoetstof niet effectief is voor gewichtsverlies en zelfs overgewicht in de hand kan werken. Dat zou o.a. verklaard kunnen worden doordat we als het ware verslaafd raken aan de zoete smaak en het cravings in de hand werkt. Zeker voor mensen die al gevoelig zijn voor overgewicht, zal het nog lastiger worden om zich aan een gezond dieet te houden.
Zoals met alles: het is de kunst om maat te houden. Af en toe een glaasje light-frisdrank omdat je het lekker vindt, is geen probleem. Zeker voor mensen die kampen met bloedsuikerspiegelproblematiek kan het een uitkomst zijn om toch af en toe een zoete smaak te kunnen ervaren.
Echter, het blijft ten alle tijden belangrijk om een gebalanceerd dieet te volgen, dat rijk is aan natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, volkoren granen en eiwitten. Het overmatig consumeren van sterk bewerkte producten met zoetstoffen kan ervoor zorgen dat je minder essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt en ongezond gedrag in de hand werkt.
Wil je werken aan je gezondheid en welzijn? Lifestyle Coaching Moving Foward helpt jou bij je gezonde doelen. Bekijk de mogelijkheden op de pagina 'Gezond Leven'.
Reactie plaatsen
Reacties